GUIDED BY THE PHILOSOPHY THAT FOOD FUNCTIONS AS MEDICINE FOR THE BODY, MUKJUNG PLACES STRONG EMPHASIS ON ALLOWING TIME-HONORED FERMENTATION TECHNIQUES TO ENHANCE BOTH FLAVOR AND NATURAL BENEFITS. 음식이 몸과 마음을 이롭게 한다는 철학 아래, 묵정은 오랜 시간 이어져 온 발효의 지혜를 현대적인 시각으로 풀어냅니다. 전통 발효가 지닌 깊은 풍미와 가치를 바탕으로, 전통과 현대가 조화를 이루는 발효 중심의 요리를 선보이며 묵정만의 다이닝 경험을 완성합니다.
Korean Fermented Dining한국 발효 다이닝
BALANCING TRADITION WITH MODERN EXECUTION, MUKJUNG PRESENTS FERMENTATION-FORWARD DISHES IN A REFINED YET APPROACHABLE FORMAT. 전통과 현대가 자연스럽게 어우러지는 가운데, 묵정은 발효의 깊은 풍미와 가치를 현대적인 감각으로 풀어낸 요리를 선보입니다.
Austin Kang오스틴강 오스틴강Austin Kang
AUSTIN KANG IS A CELEBRATED CHEF KNOWN FOR HIS INNOVATIVE FUSION OF KOREAN AND WESTERN CUISINES. HE ROSE TO FAME THROUGH MASTERCHEF KOREA 4 AND CULINARY CLASS WARS, BLENDING TRADITIONAL FERMENTATION WITH A MODERN, BALANCED APPROACH TO KOREAN DISHES. AFTER STUDYING THE ANCIENT ART OF FERMENTATION ON JEJU ISLAND, CHEF AUSTIN KANG COMBINES ITS HEALTH BENEFITS WITH HIS MODERN AMERICAN-KOREAN CUISINE AT MUKJUNG. 오스틴 강 셰프는 한국 요리와 서양 요리의 경계를 넘나드는 독창적인 접근으로 주목받아 왔습니다. 마스터셰프 코리아 4와 흑백요리사를 통해 이름을 알린 그는, 제주도에서 전통 발효 기술을 연구하며 한국 식문화의 깊이를 탐구했습니다. 그 과정에서 얻은 영감과 철학은 묵정의 현대 한국계 미국 요리에 녹아들어, 전통과 현대가 조화를 이루는 새로운 다이닝 경험으로 이어집니다.
For gatherings beyond the restaurant. 레스토랑을 넘어선 특별한 자리.
PRIVATE DINING, CATERING, BRAND COLLABORATIONS, AND SPECIAL EVENTS. 프라이빗 다이닝, 케이터링, 브랜드 협업, 스페셜 이벤트.
